洋葱炒鸡蛋的做法家常（做法简单调料少，味道鲜美大人小孩都爱吃）

洋葱是非常常见的大众蔬菜，人们的饮食生活都离不开洋葱。洋葱可以炒着吃，拌着吃，还可以烙肉饼，吃烧烤做披萨的时候也离不开洋葱。总之，洋葱在人们的饮食生活中占很重要的地位。买洋葱的时候最好挑选那种紫色的洋葱，口感脆爽汁水多，炒出来以后甜滋滋的。家庭炒制洋葱一般都是和猪肉和鸡蛋搭配，今天就和大家分享一道洋葱炒鸡蛋的做法，这道菜可以说是用的材料特别少，而且做法也特别简单，厨房小白也一看就能学会，非常适合烹饪初学者，如果你还不会炒菜做饭，那么就从这道洋葱炒鸡蛋开始你的烹饪之旅吧。

【主料】：洋葱，鸡蛋

【调料】：盐，味精，生抽，蚝油，花生油

——【烹饪制作方法】：——

①、首先来处理洋葱，把洋葱最外面的干皮剥去，然后用刀削去两头。再把洋葱切成丝备用。

②、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子不停搅打，把蛋液搅打均匀。

③、起锅烧油。把花生油烧热以后，下入蛋液，待蛋液初步成型翻面，煎制另一面。把两面都煎至金黄就可以了。

④、不用重新放油，就利用锅里剩下的底油就可以，加入洋葱丝，翻炒均匀。（之所以利用剩下的底油，是因为炒好的鸡蛋里面含有很多油，如果再放油炒洋葱这道菜就会很油腻。）

⑤、炒制洋葱丝稍微变软，重新下入炒好的鸡蛋，一起和洋葱丝翻炒。

⑥、加入一大勺生抽，半小勺蚝油，半小勺盐，继续翻炒一分钟。期间要分次少量的往锅里加入水，防止太干，没有汤汁。

⑦、最后加入一点点味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。（不喜欢味精也可以不放。）

一道味道鲜美，口感清脆，入口微甜的家常菜就做好了。是不是非常简单？几分钟就能做好一道菜，非常适合时间紧迫的上班族。

——【小贴士】：——

①、不知道朋友们发现没有，炒这道菜没有用葱姜蒜炝锅，因为洋葱本身就有葱味，再用葱姜蒜炝锅，味道就串了。

②、炒这道菜用佐料也非常少，我今天炒这道菜还属于用佐料比较多的，有时候我炒这道菜只放盐和生抽，这两种就完全可以。

③、下面就是上文中提到的用料大勺和小勺，供您参考。