粤式羊肉火锅的做法如下：
·原料：羊肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、精盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒、干辣椒、红枣。
·1.羊肉切块放入开水中煮几分钟，一般肉全部变色后三分钟即可捞出冲干净。
·2.准备料头：姜、蒜等。
·3.热锅少许油加入料头爆香，加入羊肉翻炒。
·4.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
·5.加入足够的清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒、干辣椒、红枣，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右至羊肉软烂即可。
·6.将炖好的羊肉和汤底放入锅中，加入适量的盐调味，烧开后即可食用。
请注意具体的烹饪时间和方法可能会因个人口味和烹饪工具的不同而有所调整，建议根据实际情况进行适当调整。
